В Усть-Коксе открылся новый сыроваренный минизавод. Предприятие небольшое, но их продукция уже поступает на прилавки местных магазинов.
Сыроваренный завод «Горная ферма» начал свою работу совсем недавно. Первую закладку сыров технологи сделали в августе этого года. Сырье для производства закупают на соседней ферме, и каждая партия молока проходит проверку качества.
После варки и процеживания сырная масса оправляется на засолку. В течение двух-трех суток сыр содержится в специальной ванне. Для равномерного засаливания его необходимо переворачивать несколько раз в день. Концентрация соли в растворе настолько высока, что вместо охлаждающего оборудования используются емкости со льдом.
Финальный и самый главный этап в приготовлении сыра – это созревание. Процесс может занимать месяцы, и за это время головки густо покрываются плесенью. По словам специалистов, это показатель того, что сыру достаточно влаги.
Предприятие "Горная ферма" - небольшое, но производители соблюдают все необходимые нормы, и используют только натуральные ингредиенты.
ЕВГЕНИЯ САХАРОВА, ПРЕДСЕДАТЕЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО КООПЕРАТИВА «ГОРНАЯ ФЕРМА»: «Мы выпускаем молочные продукты, такие как сыр «Горный» полутвердый, масло сливочное слабосоленое по ГОСТу, сливки натуральные 30% жирности, которые изготавливаются методом сепарации молока, без каких либо добавок. Творог и некоторые другие кисломолочные продукты».
Сыры, масло, сливки и творог от "Горной фермы" поступают в фирменный магазин, и другие торговые точки Усть-Коксинского района. Местные жители хорошо отзываются о товарах этого предприятия.
В дежурную часть Отделения МВД России по Чемальскому району, от сотрудников районной больницы поступило сообщение о том, что с ножевыми ранениями к ним был госпитализирован 50 – летний местный житель. МВД Республики Алтай
Турочакским межрайонным следственным отделом следственного управления СК России по Республике Алтай завершено расследование уголовного дела в отношении 48-летней местной жительницы, обвиняемой в совершении преступления, Следственный комитет
Накануне Дня образования войск национальной гвардии Российской Федерации в кафедральном храме в честь преподобного Макария Алтайского была отслужена панихида по всем погибшим воинам, Росгвардия
28 марта 2024 года на стало Порцевой Надежды Викторовны – ветерана Санитарной службы Республики Алтай, заслуженного работника здравоохранения региона, Почетного донора России. Роспотребнадзор
27 марта представители Роспотребнадзора по Республике Алтай приняли участие в заседании Республиканской межведомственной комиссии по охране труда. Роспотребнадзор
26 марта специалисты Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Алтай выезжали в Чемальский район с целью энтомологического обследования территории и учёта численности иксодовых клещей в окрестностях водопада Чечкыш. Роспотребнадзор