Масло и сыр только из натурального сырья

Масло и сыр только из натурального сырья
Фото: altai-info.com
В Усть-Коксе открылся новый сыроваренный минизавод. Предприятие небольшое, но их продукция уже поступает на прилавки местных магазинов.

Сыроваренный завод «Горная ферма» начал свою работу совсем недавно. Первую закладку сыров технологи сделали в августе этого года. Сырье для производства закупают на соседней ферме, и каждая партия молока проходит проверку качества.



После варки и процеживания сырная масса оправляется на засолку. В течение двух-трех суток сыр содержится в специальной ванне. Для равномерного засаливания его необходимо переворачивать несколько раз в день. Концентрация соли в растворе настолько высока, что вместо охлаждающего оборудования используются емкости со льдом.

Финальный и самый главный этап в приготовлении сыра – это созревание. Процесс может занимать месяцы, и за это время головки густо покрываются плесенью. По словам специалистов, это показатель того, что сыру достаточно влаги.

Предприятие "Горная ферма" - небольшое, но производители соблюдают все необходимые нормы, и используют только натуральные ингредиенты.

ЕВГЕНИЯ САХАРОВА, ПРЕДСЕДАТЕЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО КООПЕРАТИВА «ГОРНАЯ ФЕРМА»: «Мы выпускаем молочные продукты, такие как сыр «Горный» полутвердый, масло сливочное слабосоленое по ГОСТу, сливки натуральные 30% жирности, которые изготавливаются методом сепарации молока, без каких либо добавок. Творог и некоторые другие кисломолочные продукты».

Сыры, масло, сливки и творог от "Горной фермы" поступают в фирменный магазин, и другие торговые точки Усть-Коксинского района. Местные жители хорошо отзываются о товарах этого предприятия.



ГТРК "Горный Алтай".
Politsiya-814x612.jpg - МВД Республики Алтай В дежурную часть Отделения МВД России по Чемальскому району, от сотрудников районной больницы поступило сообщение о том, что с ножевыми ранениями к ним был госпитализирован 50 – летний местный житель.
МВД Республики Алтай
Уголовное дело по обвинению жительницы Турочакского района в причинении брату тяжкого вреда здоровью, в результате чего последний скончался, направлено в суд - Следственный комитет Турочакским межрайонным следственным отделом следственного управления СК России по Республике Алтай завершено расследование уголовного дела в отношении 48-летней местной жительницы, обвиняемой в совершении преступления,
Следственный комитет
Росгвардейцы почтили память боевых товарищей - Росгвардия Накануне Дня образования войск национальной гвардии Российской Федерации в кафедральном храме в честь преподобного Макария Алтайского была отслужена панихида по всем погибшим воинам,
Росгвардия
27 марта представители Роспотребнадзора по Республике Алтай  приняли участие в заседании  Республиканской межведомственной комиссии по охране труда.
Роспотребнадзор
26 марта  специалисты Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Алтай  выезжали  в Чемальский район  с целью энтомологического обследования территории и учёта численности иксодовых клещей в окрестностях водопада Чечкыш.
Роспотребнадзор
Всемирный день поэзии - ГАГУ В минувший четверг в читальном зале библиотеки состоялось мероприятие «Читаем строки любимых поэтов», приуроченное к Всемирному дню поэзии.
ГАГУ