О профилактике пищевых отравлений

Управление Роспотребнадзора по Республике Алтай информирует, что в новогодние праздники увеличивается количество пищевых отравлений и острых кишечных инфекций, передающихся с пищей.

С продуктами питания могут передаваться возбудители сальмонеллезов, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатита А и других болезней. Кроме того большой удельный вес составляют пищевые токсикоинфекции – когда в продуктах или блюдах накапливаются токсины различных микроорганизмов.

Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты (в первую очередь, заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, изделия из рубленного мяса и рыбы (котлеты, рулеты, паштеты), шаурма, студень и другие продукты. На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться возбудители инфекционных болезней, в частности вирусных инфекций.

Причинами острых кишечных инфекций и пищевых отравлений, передающихся с пищей, являются нарушение технологии приготовления блюд, их неправильное хранение, не соблюдение правил личной гигиены в процессе приготовления блюд.

Чтобы предохранить себя и своих ближних от заболеваний острыми кишечными инфекциями и пищевых отравлений в праздничные дни необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

- соблюдайте правила личной гигиены, чаще и тщательно мойте руки с мылом после возвращения домой с улицы, перед едой и после посещения туалета;

- избегайте покупки пищевых продуктов с истекшим сроком годности, наличием признаков деформации и бомбажа на таре, нарушения целостности упаковки, в которой они хранились;

- тщательно мойте перед употреблением овощи, фрукты, ягоды под проточной водопроводной водой, а для маленьких детей – ещё и кипяченой водой;

- готовьте салаты, изделия из рубленного мяса и рыбы, студень, заливное в домашних условиях, в небольших количествах, чтобы не хранить остатки блюд более суток. Если готовую пищу приобретаете в магазине - обратите внимание на время изготовления продукта, условия хранения и срок его реализации;

- во время приготовления пищи в домашних условиях соблюдайте правила гигиены при приготовлении горячих и холодных блюд, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, особенно скоропортящихся. Тщательно мойте руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией, используйте отдельные разделочные доски и ножи для «сырых» и «готовых» продуктов. Не размораживайте продукты при комнатной температуре. Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца, морские продукты. Не готовьте заблаговременно (более суток) рубленные изделия из мяса и рыбы. В холодильнике старайтесь не помещать на одну полку готовые блюда и сырые продукты;

- не храните скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2-х часов, так как это может привести к накоплению бактерий и токсинов и привести к возникновению острых кишечных инфекций или пищевых отравлений при употреблении таких продуктов;

- пирожные, торты с кремом храните только в холодильнике, не забывайте что это скоропортящиеся продукты;

- не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками стола предыдущего дня. Если готовая пища осталась на другой день, перед употреблением ее необходимо подвергнуть термической обработке (прокипятить, прожарить);

Если вдруг вы почувствуете себя нездоровым (особенно при наличии расстройства стула, тошноты, боли в животе) ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей. В случае заболевания – немедленно обращайтесь за медицинской помощью.

Соблюдение вышеперечисленных рекомендаций поможет Вам избежать заболевания острыми кишечными инфекциями.

Во всем соблюдайте меру, не злоупотребляйте пищей и алкогольными напитками, старайтесь провести праздничные дни активно на свежем воздухе, и тогда в Новый год Вы шагнете полными сил и энергии!

 
По теме
С начала года в Республике Алтай зарегистрировано 85 случаев внебольничных пневмоний, среди которых дети до 14 лет – 28 человек.
18.01.2019
 
С начала года в Республике Алтай зарегистрировано 85 случаев внебольничных пневмоний, среди которых дети до 14 лет – 28 человек.
18.01.2019 Центр гигиены и эпидемиологии
В ходе внеплановой проверки магазина «Фруктовый сад» ИП Тешаева Х.Р в с. Шебалино сотрудниками  Роспотребнадзора по Республике Алтай установлены множественные грубые нарушения требований санитарных правил и норм,
11.01.2019 Газета Звезда Алтая
Как сообщает пресс-служба Горно-Алтайской администрации лечебно-профилактические учреждения, расположенные на территории города будут работать и в праздничные дни и предлагает ознакомиться с их графиком.
28.12.2018 Газета Звезда Алтая
В Майминском районе возбуждено уголовное дело  по факту покушения на изнасилование - Следственный комитет Следователями Майминского межрайонного следственного отдела следственного управления СК России по Республике Алтай возбуждено уголовное дело в отношении 46-летнего жителя города Горно-Алтайска,
17.01.2019 Следственный комитет
В Усть-Коксинском районе осужден местный житель за причинение тяжкого вреда здоровью, повлекшего смерть потерпевшего - Следственный комитет Собранные следователями Усть-Канского межрайонного следственного отдела следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Алтай доказательства признаны достаточными для вынесения приговор
16.01.2019 Следственный комитет
Горно-Алтайским городским судом вынесен обвинительный приговор в отношении 31-летнего ранее судимого местного жителя, который признан виновным в совершении преступления,
17.01.2019 Прокуратура Республики Алтай
Следователями Майминского межрайонного следственного отдела следственного управления СК России по Республике Алтай возбуждено уголовное дело в отношении 46-летнего жителя города Горно-Алтайска,
18.01.2019 Газета Звезда Алтая
Собранные следователями Усть-Канского межрайонного следственного отдела следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Алтай доказательства признаны достаточными для вынесения приговор
17.01.2019 Газета Звезда Алтая
12 января в Республике Алтай отметили 149-летие художника и общественного деятеля Григория Ивановича Чорос-Гуркина.
15.01.2019 Газета Звезда Алтая
В адрес Главы Республики Алтай, Председателя Правительства Республики Алтай Александра Бердникова поступило благодарственное письмо от директора Центрального музея Великой Отечественной войны 1941–1945 гг.
11.01.2019 Газета Звезда Алтая
Активисты Общероссийского народного фронта в Республике Алтай в рамках всероссийской акции ОНФ «Снежный фронт» организовали субботник по обустройству лыжной трассы в урочище Еланда, расположенном на окраине Горно-Алтайска.
15.01.2019 Газета Звезда Алтая
Ученик школы №12 Денис Иродов в возрастной категории 2002 и 2003 годов рождения выиграл спринтерскую и индивидуальную гонки международных соревнований на Кубок Анны Богалий Skimir, прошедших в Новосибирске.
26.12.2018 Газета Звезда Алтая
В Управление Федеральной антимонопольной службы по Республике Алтай поступила жалоба ООО «Мелисента» на действия заказчика ГУ-РО Фонда социального страхования Российской Федерации по Республике Алтай  при проведении элек
18.01.2019 УФАС по Республике Алтай
В Управление Федеральной антимонопольной службы по Республике Алтай поступила жалоба ИП на действия аукционной комиссии уполномоченного органа Министерства экономического развития и туризма Республики Алтай при осуществл
18.01.2019 УФАС по Республике Алтай
Подведены итоги приема предложения для участия во Всероссийском конкурсе лучших проектов создания комфортной городской среды - Администрация города 17 января в администрации города подведены итоги приема предложений по проектам благоустройства территорий общего пользования муниципального образования «Город Горно-Алтайск».
18.01.2019 Администрация города
По данным ПАО «МРСК Сибири» в 6:15 (нск) на территории муниципального образования Усть-Кокса, произошло аварийное отключение линии электропередач 110 кВ «Усть-Коксинская», ведутся аварийно-восстановительные работы.
17.01.2019 МЧС